Doces Histórias: O Quindim

   Olá hoje vamos falar sobre outro doce que faz parte dos doces tradicionais de Pelotas, o quindim. Este doce que conhecemos no Brasil na verdade é uma adaptação brasileira da receita de um doce típico de Portugal, o Brisa de Lis que é muito semelhante ao quindim mas com algumas diferenças.

Brisa de Lis " O Quindim Português"

Este foi o doce que deu origem ao nosso quindim, se parecem muito não?

Apesar de serem parecidos são muito diferentes em sua composição e gosto, O Brisa de lis leva em sua receita Amêndoas,gemas e açúcar.

No entanto ao chegar no Brasil esta receita teve de ser modificada porque a amêndoa no Brasil era escassa e muito difícil de encontrar.Foi então que teve-se a idéia de substituir as amêndoas pelo cocô um ingrediente típico do nosso Brasil e facilmente encontrado.

Estava então criado o Quindim que provavelmente tenha sido batizado por alguma escrava da época pois seu nome é uma palavra de origem africana que significa Encanto / Dengo.

Apesar de toda essa confusão o Quindim é considerado um doce tradicional português porém com forte influência brasileira e africana .

Essa foi a história do Quindim..

Espero que tenham gostado, semana que vem espero postar conteúdo novo

Obrigado

Att David Jeske